Le Floris décroche le Label Fait Maison !
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et traditionnels selon les critères du Label Fait Maison.
Ce label distingue les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines ! Ce label a comme but de répondre au désir de transparence des consommateurs et lutte contre l’uniformisation des goûts. Enfin, il encourage la proximité, la durabilité et la saisonnalité.
Menu découverte CHF89
Amuse-bouches du Chef
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Tartelette / tomates anciennes
Crème Buffala / basilic / aromates
Ou
Poulpe à la braise / persillade
Tahine / espuma d’agria / paprika fumé
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Saumon caramélisé teriyaki / artichaut
Basilic / rose de pomme de terre / citrus
Ou
Côte de cochon milanaise / courgette fleur
Pomme chatouillarde / sucrine braisée
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Dessert au choix
Le plat du jour est servi du lundi au vendredi hors jours fériés
Le Floris décroche le Label Fait Maison !
Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et traditionnels selon les critères du Label Fait Maison.
Ce label distingue les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines ! Ce label a comme but de répondre au désir de transparence des consommateurs et lutte contre l’uniformisation des goûts. Enfin, il encourage la proximité, la durabilité et la saisonnalité.