Le menu
Le brunch du Floris
Le menu découverte
Les soirées du chef

Sous l’influence du thé, le Chef Philippe Audonnet pense un nouveau moment gastronomique et festif

Le Brunch du Floris !

Une véritable invitation au voyage pour se faire plaisir et découvrir autrement cet arbuste aux feuilles persistantes, en partenariat avec la grande Maison de thés Betjman & Barton.
Notre buffet dominical se compose de mets aux effluves subtiles de thés et infusions mais aussi de recettes plus classiques : gravelax de saumon au thé ou compotes maison, œuf Bénédicte ou encore cake au thé.
Accompagné d’une coupe de champagne, d’eau aromatisée ou de thé froid maison, toutes les options sont possibles.
Venez profiter de la plus belle vue du lac confortablement installé, en famille ou entre amis, lève-tôt ou couche-tard.
Les dimanches au Floris : un lieu de vie et de partage !

De 11h à 15h
De 0 à 6 ans offert
De 7 à 12 ans 35.-
A partir de 13 ans 70.-
Avec une coupe de champagne 75.-

Menu découverte CHF99

 

Malakoff au saumon fumé (3 pièces)
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Terrine de chasse à l’ancienne

Pickles poire & chanterelles

Ou
Bolognaise de crevettes à la mangue verte,

spaghetti de pommes de terre au beurre et citronnelle
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Pavé de sandre cuisiné,

Jus saveur café-gingembre,

Fricassée de cèpes au citron vert
Ou
Côte de veau en croûte de truffe,

sauce tamarin, salsifis au jus
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Dessert au choix